语言

 

爱尔兰语属于凯尔特语族，与同语族的苏格兰盖尔语、威尔士语密切相关，至今还有不少相通之处。早期的爱尔兰历史以文学形式出现，主要以“诗”赋“史”，亦英雄传奇史诗为主。公元5世纪，基督教传入爱尔兰。中世纪初，爱尔兰没有经受那场摧毁罗马帝国战争的侵扰，一直是一个与外界隔绝的基督教学习中心。6-11世纪，当欧洲大陆还处于黑暗的中世纪，爱尔兰教士在欧洲各地建立了宗教学习中心，因此爱尔兰被誉为“学者之岛、科学家之岛”。

 

宗教

 

天主教为爱尔兰主要宗教，约占人口92%。爱尔兰是欧洲少有的几个虔诚信仰宗教的国家之一，1973年时定期弥撒出席率超过90%。天主教教义是爱尔兰社会形态和生活方式的基点，离婚和堕胎的情况少见。但宗教有衰落的趋势。1996年至2001年之间，定期弥撒出席率已由60%降至48%，但是仍然远高于大多数欧洲国家。1990年代，天主教会也经历了一系列的性丑闻。1995年，爱尔兰公民投票以50.28%的得票率决定废止一项延续了58年的禁离婚法。

 

习俗

 

爱尔兰人纯朴、热情，社交场合衣着整齐、得体。在家里、酒馆或其 他地方相聚和交谈是国民惯常的休闲方式。如洽谈公事，需要事先预约。 如果应邀到爱尔兰人家中做客，一瓶葡萄酒、一束鲜花、一盒巧克力糖或 奶酪等都是很合适的礼物。爱尔兰人在社交场合与客人相见时，一般以握 手为礼。在与亲朋好友相见时，大多以亲面颊或贴面颊二、三次来代替握 手，以示相互间的亲热和友好。

 

与西方大多数国家一样，爱尔兰人忌讳“13”和“星期五”，不愿他 人过问自己的去向、工资、年龄以及婚姻状况等。爱尔兰人喜爱绿色，忌 用红白蓝色组合。

 

节日

 

爱尔兰的主要节日有1月1日新年，2月1日圣布莱特日（Saint Blidget’s Day），3月17日圣帕特里克节（即爱尔兰国庆日），3月18日Sheelah’s Day，耶稣受难日和复活节(3月21日起月圆后的第一个星期日是复活节，在复活节前的星期五是耶稣受难日，假期从星期五至星期一)，6、8、10月的第一个星期一为银行假日，6月16日布卢姆日（仅次于国庆日），7月最后一个星期日Reek Sunday，11月1日万圣节All Saints’ Day，12月24日圣诞节前夜，12月25日圣诞节，12月26日圣史蒂芬节和12月31日狂欢节。

 

饮食

 

爱尔兰的传统饮食与英国很相似，家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主，面包是爱尔兰人的主食之一。马铃薯的烹饪方法丰富，蔬菜的烹饪方式以水煮为主。由于都柏林靠近海边，故有很多新鲜的海鲜食品，海鲜类料理也很多。爱尔兰在传统饮食的基础上引进了法国、意大利等其它国家的饮食方式，爱尔兰菜不油腻，很清淡。一般正餐为土豆、肉类（羊肉、猪肉、鸡）或鱼、一或两样蔬菜（胡萝卜、芹菜、元白菜、洋葱、辣椒、黄瓜、蘑菇都是时令蔬菜），或生吃（色拉）或水煮；另外，爱尔兰人爱吃奶制品、鸡蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。